多少年来,在每天不一样的天门,有这样几个“钉子户”!

天门生活2018-12-05 17:07:49


天门这座温暖的城市,好像每天都不一样,每天的天气不那么一样,每天面对的挑战不一样,每一天比前一天多一点惊喜。




天门这座温暖的城市,好像每天都一样,不变的是我们熟悉的街道、爱我们的人们,还有那些我们熟悉的味道。



属于天门的味道,你们都知道,说起天门大家一定会说无非是黄潭米粉、热干面、火烧粑等等等!



 而就是有这么几家店真的可以成为天门印象里的小巷味道!


      下午五点,被朋友吵着要带他们去天门很有特色的小吃摊,因为这个点他们的小摊前肯定都已经排了好多人了,在天门这个熟悉的城市,这个小摊位于天门四排路小巷子里。曾经带一个朋友来过。然后,就要无休无止的带无数朋友以及朋友的朋友来,这里的味道总有一种莫名的吸引力。




小摊没有招牌,唯一的招牌就是一个简陋的牌子上面写着他们食物的名字。不过这十几年来,我们都叫它“四排路烫粉”。老板以前一直是一对老夫妻,一看就是那种特别和蔼的亲切人儿。后来渐渐的由一对年轻的夫妻手,一个婆婆帮忙打着下手。





由于近期城管街道管理,小摊也不得不从街外搬到了院内,但是忠实的客人们总是能“漂洋过海”找到它,这也许就是这个小摊这么多年没有名字的原因吧。虽然是年轻人,但是他们的手艺依旧是那么娴熟。




一个卤锅、一个油炸锅、两个煤气炉子和四五个盛事物的大碗和盘子,是这个摊子的组成部分。豆棍、卤干子、土豆、海带、卤香肠、卤蛋这个锅好像被施了魔法一样,总是有不断的食物从里面出来到顾客的碗里。




而这个小摊最火爆的还是藕圆子,感觉摊主做多少都不够,每次去都是直接10元起叫的,搭配他们的油炸薯片真是一种说不出的幸福感。

有时,我们会对晚饭吃什么而选择困难,想不起吃什么的时候就会去小摊前点碗烫粉和藕圆子。



说起天门的小吃摊不得不提的是这家胜利二路最头上的铁板臭干子了!




过年的时候在这小摊上,由于来买臭干子人太多忙不过来,老板想出用扑克牌排序的方法来依次卖出,也是特别。这小摊的铁板煎蛋也是味道好的不得了!




十几种作料依次洒在白净的干子上,油滋滋的在上面鼓动着,不一会顺着老板的手正反调动,再在铁板上逗留一会,美味的干子就可以出盘装碗了,2元、3元、5元不同的价位给出不同的分量。虽然总是有人高呼呐喊街上的干子真的很脏,不能吃,但是对它情有独钟的人还真的不在少数!过过嘴瘾好像也还不错。



看到这一张照片,就应该知道是什么吧!天门最有名的小吃之一顶糕,现在在街上看到真的是算稀奇了吧! 随着天门的发展,这种古老顶糕制作的风俗特色越来越少见。




顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料,放入特制的小木格内,加上一点红糖桂花,放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽,只需两三分钟,一块块圆圆的小白糕就做成了。




顶糕应该在天门有四五十年的历史了吧!这个顶糕小摊一个婆婆独自经营着,小编去街上拍照片的时候老婆婆却有点略显无奈,因为这几天已经换了好几个地方了,地方的管辖总是会限制很多,婆婆告诉我,以前一天还能卖几百块钱,现在越来越少了,有时候下来十个人都没有!


他们是天门的食物,他们的秘方从不外传,因为别人也学不来,

十几、二十几年的经历哪个学的来呢?


这些只属于天门味道的小摊,真的陪伴了一代又一代的天门人,也许有一天他们会消失在天门的街头,随着城市的发展和变革,也许再也没有人记起他们,可当你想到从摊主手中接过的每一份有温度的食物时,也会勾起你心中的那份记忆吧,当初陪你一起吃烫粉、吃铁板干子、吃顶糕的人,你们现在怎么样了?还在一起,给彼此最好的陪伴吗?


作者:小颖

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