一带一路好食材|柬埔寨香米,名不虚传!

Veltinis威迪斯国际集团2019-01-10 16:54:31


柬埔寨王国(the Kingdom of Cambodia),通称柬埔寨,旧称高棉,是个历史悠久的文明古国,早在公元1世纪建立了统一的王国。柬埔寨是东南亚国家联盟成员国,经济以农业为主。


柬埔寨地处低纬度地区,属热带气候,5月~10月是夏季,因受西南季风的影响,气温徘徊在33℃左右,加上雨量充沛,相对湿度高达90%。每年11月~次年4月是柬埔寨的冬季,吹较干凉的东北季风,平均气温为25℃~32℃,是最佳旅游季节。


柬埔寨人以大米为主食,喜食素菜,但逢年过节,他们的餐桌上还是有鱼有肉,菜肴十分丰富。他们偏爱辣、甜、酸的味道,辣椒、葱、姜、大蒜是不可缺少的调料。他们很欣赏我国的广东菜和云南菜。饮酒较普遍,水果亦可作下酒物。他们饭后有漱口的习惯。


上榜食材介绍:


柬埔寨香米是原产于东南亚农业国家柬埔寨的一种长粒型大米。主要指柬埔寨茉莉花香米。因其煮熟后会散发出淡淡的茉莉花香气而得此美名。在在2012年,印尼举行的世界大米评比中,柬埔寨的香米一举夺冠,获得“全球优质大米”称誉。


柬埔寨香米属于长粒型大米,为籼米的一种。外表细长且洁白晶莹。一年一收,收割抛光封存后香味仍然能保存达半年到一年之久。煮熟后香味更醇。


柬埔寨香米不同于一般常食大米。因当地工业基础落后,依然保留了原始的人力栽种方式。所以目前产量仍然控制在一年一收。再加上其香醇的口感以及独特的香味,价值相当珍贵。在当地只有少部分富人常食,主要靠出口到中国、香港、新加波以及欧洲等地销售。


上榜理由:

香味独特 品质上乘 口感香醇