【独家盘点】温州最好吃的越南餐厅在哪里?

SO百事城市通2018-12-11 16:46:57


/郁清言


东南亚的美食总给人酸酸甜甜带一点辣辣的印象,泰国餐厅和印度餐厅已经不是难得见到的了,但相较越南菜而言,印度菜所用的咖喱粉有很重的香料味,泰国的咖喱膏口感辣味很重,越南咖喱粉口味比较适中,不会有特别刺激的感觉,所以越南菜比起泰国和马来西亚等地的料理,口味显得清爽顺口多了。同样可以体现的是越南的河粉,作为越南人一天吃到晚的主食,也有其独特的口感。

虽然温州越南餐厅不多,但还是有迹可循,让我们一起来追随这清新的越南味儿。


越南老阮河粉


地址:车站大道时代广场南面华昌商寓北幢110号


细白的河粉上摆着薄薄的生牛肉片,撒些葱花、香菜碎,用筷子轻轻搅动,先喝上一口汤,再夹上一筷子河粉,清爽而略带酸甜的滋味,就是越南常见的美食—河粉。

温州这家越南老阮河粉一开业就受到食客的吹捧,店里的厨师推出了凉拌河粉、牛肉河粉、番茄海鲜汤河粉、鸡肉河粉、火车头河粉等一系列以河粉为主的菜肴,十足能让“河粉控”们大呼过瘾。


·凉拌牛肉河粉


·番茄海鲜汤河粉


·火车头河粉


越味美食


地址:车站大道时代二巷南洋新村8-9幢104-2号


越味美食的老板跟厨师都是越南人,让这家店的“越”味很浓。老板介绍说,在越南美食里,牛肉河粉、春卷、咖喱等几大系列最具代表性。

越南菜的最大特点是调味料用得不多,主要靠香料来调味,比如香茅、鱼露等。香茅是比较常见的香草之一,带点柠檬香气。鱼露则经过长时间的腌制,集中了鱼的精华。店里不仅有招牌的越南美食,也有用香料入味的鱼露系列等越味。


·牛肉河粉:牛肉片分生熟两种,各具特色。


·青柠檬鱼:加上青柠檬的清香,鱼的鲜味刚好。


·香茅煮蛤蜊:还记得《深夜食堂》里那一道酒香蛤蜊么?这道香茅入菜的蛤蜊汤,有淡淡的柠檬香气,是必点餐食哦。


·奶香钉螺:温州人爱吃钉螺,这道菜有着酸辣口味,但因为加入了香茅与椰汁,有了别样的异域风情,吃时辣劲才刚刚上来,椰汁的奶香味同时就将其压制住了。



除了菜品,店里的越南咖啡也值得一试。滴滤式咖啡是越南特色,一般会加入炼乳,将越南原产咖啡豆磨成粉末状,放置在一个类似高压锅的容器里,再冲入开水,容器里的咖啡会慢慢流入下面的杯子里。


采明珠


地址:欧洲城矮凳桥(凯旋门入口处)228号9栋1层74-1号


采明珠并不是一家专做越南味儿的餐厅,店里能与越南挂上钩的就是河粉,也叫做檬粉,在越南被叫做Pho,是东南亚一带典型的粉面类食品。

店里的和牛肉拌檬粉和烤鸡扒拌檬粉,外形像米粉,但比米粉更滑嫩、透明。做法很多,采明珠里的檬粉用新鲜蔬菜和香料混合,酸甜爽口透心,再加上鸡扒或者和牛肉,口感很好,配的酱也香味浓郁。

河粉的选择就比较多,店内装修比较和风,坐下来点些小菜,来碗河粉,就是一顿午餐好时光。


·海鲜综合汤河粉


·野生菌菇汤河粉


·采明珠金典汤河粉


·烤鸡扒拌檬粉


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